丁雄泉愛女人，也擅長畫女人，鸚鵡、貓兒、花卉與水果都是他經常入畫的主題，畫作上經常趣味性的落款「採花大盜」。「多麼醜陋的女人都有它的美處，我不停地觀看女人，在公車上、在路上，不停地看，然後回家盡情的作畫。」丁雄泉不造作、不偽飾的真性情色彩，完整的將女人的媚柔嬌豔呈現於畫上。以嫩綠、豔紅、鮮黃和亮藍等繽紛色彩所構成的畫面，視覺語言強烈鮮明的繪畫風格，充滿活潑熱情的生命力及彰顯其樂觀趣意的人生態度，洋溢著滿是春意的丁氏畫風。創作總是大膽的融合東方水墨精神和西方藝術風格，丁雄泉習慣將中國書畫技巧融入創作中，流暢筆觸勾勒出獨特輪廓；使用大面積的色塊當作基底，運用水墨的潑彩技法彩繪出獨特的畫作，鮮艷的色調來突顯豐沛的情感。畫作常以趣味性的落款「採花大盜」，隱含東方情懷且富有爆發力，強烈活潑且直接傳達畫家訊息，並衝擊著觀者的視覺印象。

《仕女與花》畫中以一女子側躺，丁雄泉以俐落簡潔的線條勾勒出輪廓，並用藍色為主色調渲染出層次。他以色寫形，女人臉部、頸部到胸線的線條為他繪畫重點，並且以女性的乳房作為訴求，運用膚色形成鮮明流轉的嫵媚效果。丁雄泉以豪放熱情、不拘成俗的創作性格，大膽將東方水墨精神融於西方藝術創作，橫跨國界的藩籬，風靡了全世界愛好藝術的藏家們，為華人的藝術史上增添了一筆華麗絢爛的丁氏色彩。